Resep Rendang Daging Susu Kedelai, Sajian Lezat Hari Raya Idul Adha

JAKARTA, KOMPAS.TV - Tepat pada hari ini, Selasa (20/7/2021) seluruh umat Muslim merayakan Idul Adha. Salah satu menu spesial Hari Raya Idul Adha adalah menu rendang.

Berikut resepnya mengutip Sajian Sedap:

Waktu memasak 60 Menit, dengan sajian sebanyak 6 Porsi 

Baca Juga: Tiga Resep Masakan Daging Kambing Tanpa Ribet, Dijamin Enak

Bahan:

• 400 gram daging sengkel (bagian depan atas kaki sapi), potong-potong
• 3 cm lengkuas, dimemarkan 
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit, diiris
• 2 cm kayumanis
• 1 sendok makan garam
• 1.500 ml susu kedelai

Bumbu Halus:

• 12 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh merica
• 3 sendok teh ketumbar

  Baca Juga: Resep Sop Kaki Kambing Bening, Enak dan Mudah Membuatnya

Cara Membuat Rendang Daging Susu Kedelai:

1. Rebus susu kedelai, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.

Selamat mencoba!

Penulis : Ade-Indra-Kusuma

Sumber : Kompas TV / Sajian Sedap Grid ID