Warisan Leluhur Ingkung Mbah Kentol Jogja, Ueeenak e Puooll

KOMPASTV - Benu akan merapah rasa masakan-masakan legendaris yang ada di Daerah Istimewa Yogyakarta. Benu akan mengawali perjalanan dari selatan untuk mendatangi Ingkung Cancut Taliwondo Mbah Kentol milik Mbah Dalijan atau kerap di sapa Mbah Kentol.

Lokasi tepatnya berada di daerah Kentolan Lor Guwosari Pajangan Bantul. Ingkung merupakan makanan sesaji yang sarat akan makna.

Namun kini ingkung bisa dinikmati siapa saja dan kapan saja. Ingkung ayam lanang atau ayam jantan di sini dinikmati dengan kuah santan hasil rebusan saat memasak ingkung ditemani lalapan sambal dan tumis daun papaya.

Lama proses memansaknya sendiri dibutuhkan waktu selama 4 jam dengan peralatan masak yang masih tradisional agar menciptakan cita rasa yang autentik.

Ingkung Mbah Kentol

Kentolan Lor, Kentolan Lor, Guwosari, Kec. Pajangan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta

#CeritaRasa #BenuBuloe #Jogja

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV