Resep Donat Kentang Kriuk, Takjil Manis Untuk Berbuka

JAKARTA, KOMPAS.TV - Si bulat donat tak perlu lagi ditanyakan kenikmatannya. Donat yang lembut dan hangat adalah salah satu takjil manis yang nikmat jika disantap setelah seharian berpuasa.

Namun kali ini kita akan membuat donat yang lembut di dalam namun kriuk di bagian luarnya.

Bahan utama:

- 350 gram tepung terigu

- 100 gram kentang

- 40 gram gula halus

- 30 gram susu bubuk

- 2 kuning telur

- 100 gram mentega

- 100 ml air hangat

- ½ sdt garam

-  sdt ragi instan

Bahan pelapis:

- 80 gram tepung terigu

- 40 gram tepung beras

- 20 gram tepung maizena

- 10 gram gula halus

- 1 sdt baking powder

- Air

Cara membuat:

1. Masukkan setengah dari bahan  tepung terigu, ragi, dagaram, dan gula halus

2. Masukkan sedikit air, lalu aduk adonan

3. Masukkan susu bubuk tambahkan sisa air dan tepung terigu, lalu aduk kembali adonan searah jarum jam

4. Masukkan 1 kuning telur dan kentang rebus yang sudah dihaluskan

5. Masukkan mentega, lalu aduk kembali hingga seluruh adonan merata

6. Uleni bahan, bisa menggunakan alat atau dengan tangan untuk mempermudah

7. Uleni bahan 20-30 menit hingga kalis

8. Tutupi adonan dengan serbet

9. Tunggu 40-50 menit

10. Jika adonan sudah mengembang, saatnya membulatkan adonan

11. Tutup lagi dengan serbet untuk beberapa saat

12. Beri bolongan pada donat, bisa dengan jari, sumput dan juga tutup botol

13. Siapkan bahan pelapis di wadah lainnya

14. Masukkan seluruh bahan pelapis dan aduk dengan air

15. Celupkan donat ke bahan pelapis

16. Goreng donat kriuk

17. Beri topping sesuai selera

Donat kentang kriuk siap kamu nikmati saat berbuka. 

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV