Salai Bandeng Kuliner Baru dari Pemalang

PEMALANG, KOMPAS.TV - Siapa yang tak kenal makanan salai, atau lebih dikenal dengan sale. Camilan jenis satu ini biasa menggunakan bahan baku buah pisang matang. Nahh...di Ulujami, Kabupaten Pemalang ini, Badan Usaha Milik Desa bersama dengan anggotanya, berhasil mengolah ikan bandeng dengan kreasi baru, yakni salai bandeng. Dan tentu saja, salai bandeng ini sama seperti salai pisang, namun berbahan baku ikan bandeng. Adalah Sardiyan, warga setempat yang menjadi kreator terciptanya salai bandeng. Kini inovasinya, tak hanya membuat para petani tambak menuai hasil lebih, namun minat pasar yang semakin menggeliat akan permintaan salai bandeng, kian menambah penghasilan warga yang tergabung dalam Badan Usaha Milik Desa tersebut. Untuk satu plastik yang berisi lima ekor salai bandeng ukuran besar, dijual dengan harga 75 ribu rupiah. Meski terbilang mahal dibandingkan olahan bandeng presto, namun salai bandeng ini kini terus diminati. Tak ayal, produksi salai bandeng Ulujami tersebut, kian meningkat dan sudah menembus hingga 5 ton per tiga hari. Jika anda tertarik dengan menu baru olahan ikan bandeng ini, anda pun bisa memesan atau bahkan mencicipinya langsung ke warung Bumdes Bendung, Kecamatan Ulujami. Meski baru dua minggu dikenalkan, warung Bumdes yang dikelola oleh warga ini, setiap harinya ramai dikunjungi oleh masyarakat, termasuk dari luar Pemalang. Para penggemar menu ikan bandeng tersebut, rata- rata penasaran akan menu olahan salai bandeng, yang tergolong unik dan baru. Namun, semua pencicip salai bandeng mangaku puas, dengan cita rasanya yang enak, gurih,empuk dan rasa khas bandengnya lebih terasa. Selain bisa icip-icip kuliner salai bandeng yang khas citarasanya, masyrakat juga dapat berwisata dengan menyaksikan bentangan tambak ikan bandeng yang luas nan indah dipenuhi pepohonan bakau. Dan saat ini, olahan salai bandeng khas Ulujami, telah berhasil menembus pasar nasional. Permintaan pun terus berdatangan dari kota- kota besar, seperti Jakarta, Bandung dan Yogyakarta.

#SalaiBandeng #KulinerUnik #KabupatenPemalang

Penulis : KompasTV-Jateng

Sumber : Kompas TV