Resep Klepon Isi Gula Merah, Cocok Jadi Cemilan Keluarga Saat Akhir Pekan

JAKARTA, KOMPAS.TV — Akhir pekan identik dengan waktu khusus untuk berkumpul dan bersenang-senang dengan keluarga di rumah.

Saat momen itu datang, rasanya akan kurang jika dalam pertemuan tidak dilengkapi dengan aneka cemilan keluarga.

Salah satu cemilan yang KOMPAS.TV rekomendasikan adalah klepon isi gula merah. Klepon adalah jajanan pasar tempo dulu yang tetap eksis dan digemari siapapun hingga kini.

Selain sehat, klepon sendiri memiliki sensasi unik saat dikonsumsi karena gula merah cair di dalamnya bisa muncrat saat gigit.

Cemilan ini bisa mudah didapatkan di pasar tradisional, namun jika ingin membuatnya sendiri juga cukup gampang. Biasanya, pembuatan klepon menggunakan sedikit air kapur sirih agar hasil dari klepon kenyal, padat, tetapi terasa lembut di mulut.

Selain itu, air kapur sirih pada cara buat klepon ini juga bisa membuatnya tidak mudah pecah atau bocor saat direbus.

Baca Juga: Resep Sambal Mangga Muda, Mudah Dibuat dan Enak!

Berikut ini resep mudah membuat klepon isi gula merah melansir “100 Resep Kue Kecil Manis & Gurih untuk snack Box, Arisan, Prasmanan, Ulang Tahun & Suvenir” (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep klepon isi gula merah

Bahan:

• 300 gram tepung ketan
• 1 ½ sdm air daun pandan suji
• 1 sdt air kapur sirih
• ½ sdt garam
• 200 ml air matang
• 200 gram kelapa parut kasar, kukus

Bahan isi klepon ketan:

• 200 gram gula merah, serut halus

Cara membuat klepon isi gula merah

1. Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan, kapur sirih, dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung. Diamkan selama 10 menit.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri gula merah serut, bulatkan dan rapatkan.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola ketan, masak hingga bola-bola klepon mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan bola ketan dalam kelapa parut. Sajikan dalam takir mini atau sudi dari daun pisang. Nikmati klepon ketan isi gula merah yang kenyal ini.

Baca Juga: 5 Resep Ikan Patin Goreng hingga Kuah Beserta Tips Hilangkah Bau Amis dan Lendir