Mudah Dipraktikkan, Ini 3 Cara Membuat Ketupat Gunakan Rice Cooker, Panci Presto, dan Panci Biasa

JAKARTA, KOMPAS.TV - Cara membuat ketupat menjadi hal yang dicari sebelum Lebaran. Sebab, ketupat adalah makanan khas Lebaran sebagai pengganti nasi yang disajikan dengan lauk lainnya.

Nah, cara buat ketupat selain direbus dengan panci juga bisa menggunakan rice cooker maupun panci presto, lho!

Membuat ketupat menggunakan panci presto bisa menghemat waktu merebus ketupat. Sebab, merebus ketupat diperlukan waktu sekitar tiga jam.

Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, ulasan berikut ini mungkin dapat menjadi referensi. Melansir dari berbagai sumber, simak bahan dan beberapa cara membuat ketupat lebaran berikut ini.

Bahan membuat ketupat 

Sebelum membikin ketupat, berikut adalah bahan atau resep membuat ketupat dikutip dari buku 60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal:

• 1 kg beras putih

• 10 buah selongsong ketupat 

• 4 liter air atau secukupnya

Baca Juga: Anti Gagal, 5 Hal Ini Perlu Diperhatikan saat Membuat Ketupat Tahan Lama untuk Lebaran

Tips membuat ketupat 

Berikut beberapa tips membuat ketupat yang benar dikutip dari buku 333 Koleksi Hidangan Muslim:

• Beras yang digunakan harus dicuci bersih, direndam selama 3 jam dan hasil tirisannya dicampur sedikit kapur sirih.

• Beras yang dimasukkan ke dalam bungkus ketupat harus sebanyak 2/3 isinya. Jangan sampai lebih dari itu.

• Didihkan terlebih dahulu air yang akan dipakai untuk merebus ketupat. 

• Ketupat harus direbus kurang lebih selama 4 hingga 5 jam dan selama itu harus dalam keadaan terendam penuh.

• Setelah matang, ketupat harus digantung sampai kering.

 

1. Cara membuat ketupat dengan panci biasa

• Cuci bersih beras, tiriskan.

• Buka sedikit salah satu sudut ketupat, isi beras hingga setengahnya, dan rapatkan kembali.

• Tata dalam panci, beri air hingga ketupat terendam. Rebus dalam api besar selama 4 - 8 jam hingga ketupat tanak. Bila air surut, tambahkan air lagi.

• Angkat dan tiriskan dengan posisi menggantung supaya ketupat tiris sempurna.

Baca Juga: Sambut Lebaran, Museum Kalimantan Barat Gelar Pelatihan Anyaman Ketupat!

2. Cara membuat ketupat dengan rice cooker

Cara membuat ketupat ini dikutip dari buku Nusantara dalam Piringku Merayakan Keberagaman Pangan Pokok.

• Rendam beras selama 30 menit, kemudian cuci dan tiriskan airnya.

• Masukkan beras yang sudah dicuci tadi ke dalam kulit ketupat. Isi 2/3 bagian saja, karena beras nanti akan mengembang dan memenuhi kulit ketupat.

• Siapkan rice cooker, kemudian masukkan ketupat dan tuangi air sampai terendam seluruhnya.

• Nyalakan rice cooker dan biarkan ketupat masak selama kurang lebih 3 jam.

3. Cara membuat ketupat dengan panci presto

Memasak ketupat dengan cara ini dirangkum dari buku 50 Resep Masakan Presto untuk Bisnis Boga Laris Manis.

• Cuci bersih beras dan tiriskan.

• Bagi dan isikan beras ke dalam kulit ketupat sebanyak 1/2 bagian kulit ketupat.

• Masukkan ketupat ke dalam panci presto, beri air hingga ketupat atau lontong terendam.

• Masak dalam panci presto full press selama 1 jam.

• Matikan api, buka katup pengatur suhu, biarkan uap keluar dan habis. Ketupat diangkat dan ditiriskan.

 

Nah, itulah beberapa cara membikin ketupat yang bisa Anda praktikkan di rumah sebagai hidangan istimewa di hari raya Lebaran.

 

Penulis : Dian Septina Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas TV