Nasi Merah vs. Nasi Putih Mana yang Lebih Sehat? Simak Perbedaannya!
Tren | 18 Oktober 2023, 13:00 WIBJAKARTA, KOMPAS.TV - Nasi merah semakin populer menjadi alternatif bagi mereka yang bosan dengan nasi putih terutama yang tengah menjalani diet atau memiliki kekhawatiran kesehatan tertentu. Namun, apakah nasi merah benar-benar lebih sehat daripada nasi putih? Mari kita telusuri perbedaan di antara keduanya.
Nasi merah berasal dari beras merah, yang merupakan gandum utuh, sementara nasi putih berasal dari padi.
Perbedaan utama terletak pada lapisan luar beras tersebut. Beras merah memiliki dedak dan germ yang utuh, sementara beras putih telah dimurnikan untuk menghilangkannya. Ini memengaruhi tekstur dan komposisi nutrisi keduanya.
Baca Juga: Ternyata Air Rebusan 3 Daun ini Efektif Meredakan Asam Lambung! Apa Saja?
Dilaporkan dari StudyFinds, secangkir nasi merah mengandung sekitar 1 gram serat, sedangkan nasi putih terkadang tidak mengandung serat sama sekali.
Namun, keduanya belum cukup untuk memenuhi kebutuhan harian akan serat manusia yang disarankan (sekitar 25 gram).
Kemudian, kandungan arsenik dalam beras merah hampir 80 persen lebih banyak dibandingkan beras putih. Ini penting untuk diperhatikan, terutama jika nasi menjadi makanan harian Anda.
Baca Juga: 18 Oktober Hari Menopause Sedunia: Mengenal Sejarah, Fakta, hingga Pentingnya Kesadaran Ini
Nasi merah memiliki lebih banyak magnesium, zat besi, selenium, dan zinc daripada nasi putih. Namun, kandungan asam fitat yang tinggi di nasi merah dapat menghambat penyerapan mineral tertentu.
Selain itu nasi merah dicerna lebih lambat dalam sistem pencernaan dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam seperti yang mungkin terjadi dengan nasi putih. Namun, efek ini mungkin tidak terlalu terasa saat dimakan dengan lauk dan sayuran.
Penulis : Danang Suryo Editor : Gading-Persada
Sumber : Kompas TV