Cara Buat Es Timun Selasih, Resep Minuman Penurun Tekanan Darah yang Cocok jadi Teman Gulai dan Sate

JAKARTA, KOMPAS.TV -  Daging dari hewan kurban bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat seperti sate, gulai, dan tongseng.

Es mentimun selasih bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani saat menyantap gulai hingga sate.

Minuman ini tidak hanya memberikan kesegaran, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti menjaga tekanan darah tetap stabil setelah menyantap hidangan daging, seperti dikutip dari NDTV.

Berikut ini adalah resep es mentimun selasih dari buku "100 Resep Es Campur Minuman Segar" (2013) oleh Dapur Kirana, yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.

Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Kurban Iduladha, Bikin Beef Enoki Roll ala Resto Jepang

Resep Es Mentimun Selasih

Bahan:

• 750 ml air
• 200 gr gula pasir
• 3 buah mentimun, kupas, buang biji, lalu diserut
• 4 sdm selasih siap pakai
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Mentimun Selasih:

1. Rebus air dan gula sampai mendidih. Setelah itu, biarkan hingga dingin.
2. Setelah air gula dingin, tambahkan mentimun dan selasih.
3. Sajikan dengan es batu.

Baca Juga: Resep Mengolah Daging Sapi Kurban Iduladha dengan Bumbu Grill ala Korea

Jangan Lupa Siapkan Buah-buahan

Ali Khomsan, seorang ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB), memberikan saran kepada masyarakat untuk mengonsumsi buah segar sebelum menyantap daging kurban Iduladha guna menjaga kesehatan.

Menurut Profesor Ali, mengonsumsi buah sebelum makan daging dapat membantu menjaga keseimbangan dalam kandungan lemak yang tinggi dari olahan daging kurban, terutama bagi mereka yang menderita kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan hipertensi.

Dia juga menganjurkan agar masyarakat mengonsumsi beberapa jenis buah, seperti apel, pir, dan jeruk.

Profesor Ali menjelaskan bahwa meskipun sederhana, buah-buahan tersebut mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

"Buah-buahan tersebut tahan lama dan mudah disimpan, serta sangat baik untuk tubuh," ujar Ali pada Kamis (29/6).

Baca Juga: Resep Bumbu Sate Kambing Enak Gurih: Bumbu Kecap, Kacang, dan Ketumbar untuk Iduladha 2023

Selain itu, buah-buahan dapat membantu mengontrol asupan kalori dari hidangan lebaran yang biasanya dikonsumsi sepanjang hari dan dalam jangka waktu yang lama," tambahnya.

Ali juga menjelaskan bahwa mengonsumsi satu buah apel setiap hari dapat mengurangi asupan kalori sebesar 15 persen. Selain itu, buah apel memiliki kemampuan mengikat lemak dalam tubuh yang kemudian akan dikeluarkan karena kandungan seratnya yang tinggi.

Selain membantu menjaga kesehatan, mengonsumsi buah sebelum makan berat juga dapat membuat perut merasa kenyang. Perasaan kenyang ini dapat mencegah seseorang mengonsumsi hidangan khas lebaran, seperti gulai, opor, rendang, dan lainnya, secara berlebihan.