Wuih, Ayam Goreng dan Ayam Penyet Indonesia Masuk Jadi Hidangan Terenak di Dunia

JAKARTA, KOMPAS.TV - TasteAtlas, situs yang berfokus dalam ensiklopedia rasa, sebuah atlas dunia dari hidangan tradisional, bahan-bahan lokal, dan restoran-authentik telah merilis daftar olahan ayam di seluruh dunia.

Dalam 10 hidangan olahan ayam ada hidangan ayam goreng asli Indonesia yang menduduki peringkat pertama, dan juga ada beberapa hidangan lain seperti ayam penyet.

Mari simak lebih lanjut panduan lengkap tentang 10 hidangan ayam goreng terenak menurut versi Taste Atlas.

Baca Juga: Resep Nasi Kuning, Makanan Khas Indonesia yang Sering Disajikan saat Perayaan 17 Agustus

10 Hidangan Ayam Terenak versi Taste Atlas

Berikut adalah deskripsi yang diberikan TasteAtlas untuk menggambarkan bagaimana olahan ayam-ayam ini begitu bisa dinikmati banyak kalangan.

Ayam Goreng, Indonesia

Indonesia memiliki Ayam Goreng, sebuah karya masterpiece dengan citarasa yang kaya rempah-rempah, di mana potongan ayam, biasanya paha atau dada, direbus dan dibumbui sebelum digoreng hingga berwarna kecokelatan yang menggugah selera.

Perpaduan rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa memberikan sentuhan khas pada hidangan ini. Sering disajikan sebagai hidangan utama dalam jamuan makan di Indonesia, ayam goreng ini cocok dihidangkan bersama nasi harum dan sayuran segar.

Baca Juga: Cara Buat Es Timun Selasih, Resep Minuman Penurun Tekanan Darah yang Cocok jadi Teman Gulai dan Sate

Taiwanese Popcorn Chicken

Taiwanese popcorn chicken, sebuah hidangan klasik dari Taiwan, memiliki potongan-potongan ayam seukuran gigitan yang direndam dalam campuran kecap, bawang putih, jahe, anggur beras, dan rempah-rempah harum lainnya.

Potongan ayam yang menggiurkan itu kemudian dilapisi dengan tepung kentang atau jagung dan digoreng hingga menjadi renyah sempurna.

Biasanya disajikan dengan paha ayam tanpa tulang yang ditaburi garam, merica, atau dengan variasi modern seperti bubuk rumput laut atau mustard, hidangan ini selalu berhasil menyenangkan selera.

Ayam Goreng, Amerika Serikat

Di Amerika Serikat, khususnya di wilayah Selatan, ayam goreng menduduki posisi teratas sebagai ikon kuliner yang paling dicintai.

Terkenal dengan daging ayam yang lembap dan segar, dilapisi dengan kerak cokelat keemasan yang renyah.

Bumbu khasnya meliputi garam, merica, dan cabai pedas, sehingga potongan daging bisa dinikmati dengan tangan untuk sensasi renyah yang tak tertandingi.

Baca Juga: Resep Mengolah Daging Sapi Kurban Iduladha dengan Bumbu Grill ala Korea

Cui Pi Zha Ji, China

Berasal dari Kanton, China, Cui Pi Zha Ji atau ayam goreng renyah menampilkan keahlian kuliner yang mempertahankan kulit ayam yang renyah dengan daging yang tetap lembut.

Diberi bumbu kayu manis, lada Sichuan, jahe, adas manis, dan pala, hidangan ini ditaburi dengan kombinasi gula dan cuka untuk mencapai kelezatan yang khas.

Sebagai simbol penting, hidangan ini sering dihidangkan dalam acara pesta pernikahan dan perayaan lainnya.

Chicken Kyiv, Ukraina

Chicken Kyiv terdiri dari dada ayam pipih yang digulung dan dilapisi dengan tepung roti serta diisi dengan mentega dingin sebelum digoreng.

Meskipun asal-usulnya kabur, sajian lezat dari Ukraina ini telah memenangkan hati di seluruh dunia. Disajikan dengan hiasan sayuran hijau, hidangan ini memberikan pengalaman mewah yang tak terlupakan.

Ayam Penyet, Indonesia

Berawal dari Jawa Timur, Ayam Penyet adalah hidangan Indonesia yang menggoda dengan ayam goreng yang disajikan bersama sambal cabai pedas.

Nama "penyet" merujuk pada cara penyajiannya, di mana ayam ditekan dengan alu untuk membuat dagingnya lebih empuk.

Biasanya disajikan dengan sambal tambahan di sampingnya, serta ditemani lalapan, tempe, tahu, dan nasi. Ayam Penyet telah memenangkan hati para penggemar kuliner tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di Singapura.

Pozharskaya Kotleta, Rusia

Pozharskaya Kotleta berasal dari Rusia abad ke-19, terdiri dari ayam giling yang dilapisi tepung roti dan digoreng dengan mentega.

Biasanya disajikan dengan kentang panggang, kacang hijau, atau sayuran serupa sebagai pelengkap, hidangan ini menawarkan rasa kaya dan renyah yang memanjakan selera.

Backhendl, Austria

Backhendl, ayam goreng khas Wina, muncul pada abad ke-18 dan masih sangat dihargai hingga periode Biedermeier. Ayam utuh berukuran kecil diolesi dengan bumbu dan jus lemon sebelum dipotong-potong, dicelupkan ke dalam egg wash, dan dilapisi dengan tepung roti. Digoreng hingga berwarna keemasan yang indah, hidangan ini biasanya disajikan dengan jeroan goreng seperti hati dan jantung ayam.

Baca Juga: Resep Bumbu Sate Kambing Enak Gurih: Bumbu Kecap, Kacang, dan Ketumbar untuk Iduladha 2023

Hot Chicken, Amerika Serikat

Hot chicken, hidangan khas dari Nashville, Tennessee, menampilkan ayam goreng yang dilumuri dengan pasta cabai rawit hingga berwarna merah menyala. Biasanya disajikan di atas roti putih dengan acar atau coleslaw di sampingnya, hidangan pedas ini menawarkan sensasi berbeda bagi lidah.

Chicken 65, India

Chicken 65 adalah hidangan ayam goreng tradisional dari Chennai, India. Potongan ayam direndam dalam campuran jahe, lemon, cabai merah, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Meskipun asal-usul nama "Chicken 65" masih diperdebatkan, tidak ada keraguan bahwa hidangan ini tetap menjadi salah satu sajian ayam yang paling dicari dan dinikmati di India.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by TasteAtlas (@tasteatlas)