Resep Mudah Membuat Mie Koclok Khas Cirebon

CIREBON, KOMPAS.TV – Untuk warga Cirebon pasti sudah tidak asing lagi dengan mie koclok. Mie koclok adalah kuline khas Cirebon, yang terdiri dari mie, ayam, kol dan taoge yang kemudian disiram dengan kuah santan kental.

Nah bagaimana cara membuatnya:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

- 200 gram mi telur kering bulat, direbus sampai matang

- 2 buah paha ayam bertulang

- 1.200 ml air

- 2 batang seledri ikat

- 1 sendok makan garam

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 300 ml santan dari 1 butir kelapa

- 5 sendok makan maizena larutkan dengan 5 sendok makan air

- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

- 100 gram taoge, diseduh

- 2 sendok makan bawang merah goreng

- 2 batang daun bawang, diiris