Resep Kue Kering Stik Cokelat, Camilan Favorit Anak-Anak saat Lebaran

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kue cokelat manis biasanya disukai banyak anak-anak. Kamu bisa memadukan adonan kukis dan topping cokelat dalam resep ini untuk disajikan pada momen lebaran Idulfitri 2025 atau 1446 H .

Setelah mencetak adonan, potongan stik cokelat dengan ukuran yang sama bisa ditaruh di atasnya, lalu ditutup dengan sedikit adonan kukis lagi.

Satu resep kue kering stik cokelat menghasilkan 1,3 kilogram kue. Bisa untuk lima stoples kue lebaran.

Mengutip dari buku "35 Resep Kue Kering Manis & Gurih" (2020) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut resep kue kering stik cokelat:

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tek Tek, Menu Cepat Saji untuk Sahur dan Berbuka

Bahan:

• 190 gr mentega
• 200 gr margarin
• 160 gr gula halus
• 16 gr gula pasir
• 1 sdt esens vanila
• 5 butir kuning telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 50 gr susu bubuk
• 50 gr tepung maizena, sangrai
• 600 gr terigu protein sedang
• 75 gr cokelat bubuk

Topping:

• 375 gr cokelat stik, potong-potong

Baca Juga: 5 Resep Camilan dari Bahan Olahan Kue Keranjang, Bisa Jadi Pastry hingga Dibuat Kolak

Cara membuat kue kering stik cokelat

1. Kocok mentega, margarin, gula halus, gula pasir, dan esens vanila, aduk rata.
2. Masukkan telur, kocok kembali.
3. Tambahkan campuran baking powder, soda kue, susu bubuk, tepung maizena, terigu, dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata dengan spatula.
4. Giling dengan roll kayu atau plastik dengan ketebalan empat milimeter, beri topping, giling kembali. Potong ukuran 1/2 sentimeter x tujuh sentimeter.
5. Letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
6. Panggang dengan suhu oven 150 derajat celsius selama 25 menit, turunkan suhu menjadi 100 derajat celsius selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
7. Simpan dalam stoples kedap udara.