5 Makanan Khas Imlek Yang Jadi Favorit Banyak Orang

SOLO, KOMPAS.TV – Tahun Baru Cina atau biasa yang disebut Imlek akan segera datang. Tahun 2021 ini menurut Your Chinese Astrology akan menjadi tahun Kerbau logam.

Dalam budaya Tiongkok, kerbau adalah hewan yang dihargai karena perannya dalam pertanian. Demikian pula dalam zodiak, kerbau dipandang sebagai pekerja keras, positif, dan jujur.

Dalam perayaan tahun baru Cina, salah satu yang sering dinantikan banyak orang ialah kulinernya.

Selain memang rasanya yang enak, ternyata kuliner saat perayaan Imlek mempunyai arti-arti yang berbeda.

Nah berikut tim Kompas.tv pilihkan 5 makanan khas Imlek yang paling jadi favorit:

1. Yu sheng

Yu sheng merupakan kuliner salad saat imlek. Yu sheng berisikan aneka sayuran seperti wortel, lobak, dengan potongan ikan tuna atau salmon mentah segar yang sebelumnya direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica.

Makanan ini dipercaya melambangkan keberuntungan di tahun baru. Sebelum mulai makan, seluruh anggota keluarga akan mengaduknya bersama-sama dan mengangkatnya tinggi-tinggi. Tradisi memakan yu sheng ini disebut dengan lo hei.

2. Kue Keranjang

Kue ini hanya dibuat pada saat menjelang Hari Raya Imlek. Kue keranjang juga dikenal dengan nama dengan nama nian gao (kue tahun baru). Bentuknya yang bulat merupakan perlambangan harapan kerukunan dan persatuan dalam keluarga.

Selain itu, teksturnya yang lengket menandakan keakraban antar seluruh anggota keluarga.

3. Siu Mie

Dalam bahasa Indonesia, makanan ini sering dikenal dengan mi panjang umur. Mi ini memiliki arti khusus bagi masyarakat Tionghoa, yaitu simbol dari umur panjang, kebahagiaan, dan rezeki yang berlimpah.

Maka tidak heran, kuliner ini hampir ada di setiap acara adat Tiongkok, termasuk Hari Raya Imlek.

4. Ayam dan Bebek

Ayam atau Bebek Kuliner khas Imlek selanjutnya adalah ayam atau bebek. Ayam atau bebek harus disajikan secara utuh. Kenapa harus disajikan secara utuh? Karena makanan ini dianggap menggambarkan keutuhan keluarga dan bahagia.

Selain itu, ayam atau bebek menjadi simbol udara yang mempunyai arti kesetiaan dan ketaatan.

5. Manisan

Manisan merupakan salah satu makanan ringan yang selalu ada saat perayan Imlek. Kuliner yang mempunyai rasa manis ini biasanya disuguhkan di kotak segi delapan yang dikenal sebagai tray of togetherness atau prosperity box.

Manisan segi delapan tersebut mengandung makna yang berbeda pada masing-masing kotak. Sebagai contoh, ada kacang tanah yang melambangkan panjang umur dan semangka merah yang melambangkan kebahagiaan dan kejujuran.