5 Resep Camilan dari Bahan Olahan Kue Keranjang, Bisa Jadi Pastry hingga Dibuat Kolak

JAKARTA, KOMPAS.TV - Menjelang perayaan Imlek 2025, sudah banyak orang yang menjual kue keranjang. 

Kudapan yang dibuat dari campuran tepung ketan dan tepung sagu ini memiliki tekstur lengket dan cita rasa yang manis. 

Bentuk, tekstur, dan rasa tersebut melambangkan makna kue keranjang, yakni manisnya kebersamaan yang utuh.  

Selain dimakan langsung, kue keranjang bisa diolah menjadi beragam olahan kue keranjang lezat. Berikut 5 resep kue keranjang mengutip Tribunnews:

1. Kue keranjang goreng tepung

Kue keranjang goreng tepung merupakan olahan kue keranjang yang sederhana dan umum dibuat di Indonesia.

Sajian ini membutuhkan bahan pelapis yang terdiri dari tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan air.

Baca Juga: Turis China yang Viral Mengaku Suap Petugas Imigrasi Minta Maaf, Direspons Menteri Imipas

Resep kue keranjang goreng:

Bahan:

• 500 gram kue keranjang, potong menjadi 12 potongan
• 200 gram talas, potong menjadi 12 potongan
• 200 gram ubi, potong menjadi 12 potongan

Bahan pelapis:

• 75 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 200 gram tepung terigu
• 300 gram air
• 1 sdt gula halus
• ½ sdt garam

Cara membuat kue keranjang goreng

• Campurkan semua bahan pelapis dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
• Tempatkan sepotong kue keranjang di tengah sepotong talas dan ubi. Celupkan ke dalam bahan pelapis.
• Siapkan minyak panas, goreng adonan sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.

2. Roti goreng kue keranjang

Resep roti goreng kue keranjang

Bahan:

• 150 gram tepung panir
• 6 lembar roti tawar tanpa kulit 
• 200 gram kue keranjang, potong persegi tipis-tipis
• 2 butir telur, kocok lepas 
• Minyak goreng secukunya