6 Makanan Ini Ternyata Tidak Boleh Dipanaskan dengan Microwave, Ada Cabai hingga Telur

Berdasarkan temuan International Journal of Food Microbiology, suhu panas dapat memicu terbentuknya spora beracun yang tahan terhadap panas. Penelitian menunjukkan bahwa setelah nasi dikeluarkan dari microwave dan dibiarkan pada suhu kamar, spora yang mungkin ada dalam nasi bisa tumbuh dan menyebabkan keracunan makanan. 

4. Daging beku

Daging beku menjadi makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave. Sifat microwave memanaskan makanan dari luar ke dalam. 

Jika daging beku dipanaskan langsung, bagian luarnya akan menjadi sangat panas sementara bagian dalam masih beku. Hal ini dapat menyebabkan tekstur daging menjadi tidak merata.

Pemanasan yang tidak merata dapat menciptakan kondisi yang ideal bagi pertumbuhan bakteri. Bagian luar daging yang sudah matang dapat menjadi tempat berkembang biak bakteri, sementara bagian dalam yang masih beku juga masih mengandung bakteri.

Proses pemanasan di microwave dapat menyebabkan hilangnya beberapa nutrisi penting pada daging, terutama vitamin B12.

5. Sayuran hijau

Sayuran hijau sebaiknya tidak dipanaskan menggunakan microwave. Pasalnya, proses pemanasan dalam alat ini dapat memicu perubahan kimiawi pada kandungan nitrat dalam sayuran hijau. 

Nitrat dapat berubah menjadi nitrit dan kemudian nitrosamin. Nitrosamin ini diketahui sebagai senyawa yang bersifat karsinogenik atau pemicu kanker.

Baca Juga: 8 Makanan yang Dapat Mengurangi Gejala Depresi

6. Cabai 

Cabai mengandung senyawa yang bernama capsaicin. Senyawa ini membuat cabai menjadi pedas. Saat dipanaskan, capsaicin berubah menjadi uap dan asap. Hal tersebut bisa berbahaya jika terhirup atau terkena mata.

Ketika uap dan asap keluar setelah Anda membuka pintu microwave, paparan uap dan asap dapat mengiritasi dan membakar paru-paru, tenggorokan, mata, dan hidung.